1.牛筋洗净加料酒焯水，洗净浮沫切成块备用。
2.牛筋焯水备用。
3.姜洗净拍扁备用。
4.珐琅锅加热倒油，下姜块翻炒至出香味。
5.放入焯好的牛筋翻炒均匀，加入适量料酒，生抽，老抽炒匀。
6.加入适量热水烧开转中火炖煮一小时。
7.加盖中火炖煮。
8.利用炖煮期间，萝卜洗净去皮切成块备用。
9.炖煮一小时后牛筋已酥软（盛出部分），调入适量盐。
10.放入切好的萝卜炒匀（约一分钟）。
11.加入适量热水炖至萝卜酥即可，尝一下味道。
12.美味即将出锅，留点汤汁更美味！
13.成品图。
14.成品图。
牛筋加料酒焯水去腥！
珐琅锅炖煮时间要一小时以上，用高压锅可以缩短炖煮时间！可以根据自己的喜好选择！
萝卜后放易熟！
